Nhiều đoàn tới Cẩm Thanh chèo thúng chừng 45 phút rồi lên xe về phố cổ, chưa kịp ngồi xuống ăn gì tại chỗ. Tiếc thật. Ẩm thực rừng dừa Bảy Mẫu mới là phần đọng lại lâu nhất sau chuyến đi, chứ không phải mấy vòng thúng xoay.
Bài này đi thẳng vào việc: 8 món nên thử, 2 mức combo (100.000đ và 300.000đ), lịch trình nửa ngày và cách chọn suất ăn cho từng nhóm khách. Giá và khung giờ bên dưới do đội vận hành tour tại xã Cẩm Thanh, TP. Hội An cung cấp.
Ẩm thực tại rừng dừa Bảy Mẫu là những món gì?
Đó là nhóm món dân dã của làng chài Cẩm Thanh, nấu từ hải sản nước lợ và nguyên liệu của cây dừa nước, dọn ngay tại nhà hàng nổi hoặc chòi lá ven sông Thu Bồn. Cách làm chủ đạo là hấp, nướng than hoa và cuốn bánh tráng, ăn kèm rau sống Trà Quế với mắm nêm pha đậu phộng.
Khác biệt lớn nhất so với ăn trong phố cổ nằm ở quãng đường nguyên liệu. Tôm đất, cua, hàu được đánh bắt trong rặng dừa nước cách bếp chưa tới 1km, nên vị ngọt rõ hơn hẳn và giá mềm hơn. Nói cho đúng, đây là kiểu ăn theo con nước chứ không phải theo thực đơn cố định.
Hình 1: Mâm ẩm thực rừng dừa Bảy Mẫu
Ẩm thực rừng dừa: 8 món nên thử
Dưới đây là 8 món quen mặt nhất trong set menu phục vụ khách tại Cẩm Thanh:
- Tôm đất hấp nước dừa: tôm nước lợ cỡ 30–40 con/kg, hấp trong nước dừa tươi, ngọt thanh.
- Cua rang me hoặc cua hấp bia: món chủ lực của set menu 300.000đ cho đoàn gia đình.
- Hàu nướng mỡ hành: 6–8 con mỗi suất, nướng than hoa ngay tại chòi lá.
- Cá dìa nướng lá chuối: cá sống trong rừng ngập mặn, thịt chắc, ít xương dăm.
- Bánh xèo Hội An cuốn rau Trà Quế: đổ tại bàn, giòn rụm, chấm mắm nêm.
- Mì Quảng gà hoặc mì Quảng tôm thịt: no bụng, ra món nhanh cho đoàn học sinh, sinh viên.
- Gỏi bắp chuối trộn tôm thịt: món chống ngán, chua nhẹ, hợp nắng tháng 5–8.
- Chè dừa nước Cẩm Thanh: cơm dừa nước dẻo giòn, nước cốt béo, dùng lạnh sau khi chèo thúng.
Riêng chè dừa nước thì phải ăn ở Cẩm Thanh, vì cơm dừa nước tách trong ngày mới giữ được độ giòn.
=>Xem chi tiết từng món có trong thực đơn TẠI ĐÂY:
Hình 2: Chè dừa nước Cẩm Thanh trong combo ẩm thực tại rừng dừa Bảy Mẫu
Hai combo ẩm thực tại rừng dừa và mức giá cụ thể
Các món ẩm thực tại rừng dừa được gói thành hai combo để bạn chọn theo thời gian và ngân sách:
- Combo thúng + chè dừa, 100.000đ/khách: 1 lượt chèo thuyền thúng 45–60 phút, xem múa thúng xoay, tặng 1 phần chè dừa nước. Hợp nhóm bạn đi gọn trong 1,5 giờ.
- Combo thúng + set menu, 300.000đ/khách: chèo thúng, trò chơi dân gian và bữa ăn 5–6 món gồm hải sản, món cuốn, món no bụng và tráng miệng. Hợp gia đình, đoàn công ty đi nửa ngày.
Đoàn từ 30 khách được xếp bàn dài 10 người/bàn, bếp ra món theo lượt để đồ ăn luôn nóng. Đoàn trên 100 khách nên đặt trước tối thiểu 48 giờ để kịp gom hải sản tươi trong ngày.
Chưa kể một chuyện thực tế: đi về phố cổ ăn trưa mất thêm 25–30 phút mỗi chiều, nên phần lớn đoàn chọn ngồi lại ăn tại bến.
Tận hưởng ẩm thực rừng dừa tại nhà hàng nổi hay chòi lá ven sông?
Hai kiểu chỗ ngồi, hai cảm giác khác nhau. Nhà hàng nổi kín gió, có quạt và bàn ghế cố định, hợp đoàn lớn hoặc hôm trời mưa. Chòi lá ven sông thoáng hơn, nhìn thẳng ra rặng dừa nước, hợp gia đình muốn chụp ảnh và trẻ con chạy loanh quanh.
Đoàn doanh nghiệp thường chọn chòi lá vì dễ kê loa, dựng MC và chia đội chơi. Bù lại, mùa nắng tháng 6–8 thì nên xin chòi có mái phụ.
Hình 3: Nhà hàng ẩm thực rừng dừa Bảy Mẫu
Lịch trình nửa ngày: chèo thúng trước, ăn sau
Một buổi tại Cẩm Thanh thường chạy theo 5 bước:
- 8h30 hoặc 14h00: đón khách tại bến, phát nón lá và áo phao, hướng dẫn an toàn 5 phút.
- 15 phút sau: chèo thúng vào rặng dừa nước, nghe thuyết minh về rừng ngập mặn Cẩm Thanh.
- Giữa hành trình: xem đua thúng và múa thúng xoay, khoảng 10 phút.
- Học đan lá dừa: làm nhẫn, châu chấu, đồng hồ lá dừa mang về làm quà.
- Lên bờ dùng bữa: set menu ra món trong 15–20 phút, ăn khoảng 60 phút.
=> Xem chi tiết tour Ẩm thực rừng dừa Tại đây!
Mỗi nhóm khách lại hợp một kiểu suất ăn khác nhau.
Mẹo chọn suất ăn cho gia đình, đoàn trường và doanh nghiệp
Gia đình có trẻ nhỏ
Chọn set menu 300.000đ và báo trước số trẻ dưới 1m. Bếp sẽ đổi món cay sang mì Quảng hoặc cơm chiên và giảm mắm nêm. Trẻ dưới 5 tuổi thường được miễn phí suất ăn khi đi cùng bố mẹ.
Đoàn trường học
Ưu tiên combo 100.000đ vào buổi sáng, ăn nhẹ bằng chè dừa nước để dành thời gian cho trò chơi dân gian và team building. Nếu ở lại ăn trưa, chọn món nước vì phục vụ nhanh cho 100–200 học sinh.
Đoàn doanh nghiệp
Đặt set menu kèm khu chòi lá riêng có MC và loa. Nhiều đoàn 50–80 người ăn trưa lúc 11h30 rồi chèo thúng lúc 14h00 để né nắng gắt.
Còn một chuyện nữa trước khi bạn đặt bàn.
Ăn uống ở Cẩm Thanh sao cho an toàn và giữ được rừng dừa
Ẩm thực rừng dừa Bảy Mẫu sống được là nhờ rặng dừa nước còn nguyên, mà đây lại là vùng đệm của Khu dự trữ sinh quyển Cù Lao Chàm – Hội An. Vài lưu ý nhỏ, lợi cả đôi đường:
- Không mang đồ nhựa dùng một lần xuống thúng; bên vận hành cấp cốc và ống hút giấy.
- Không thả vỏ hàu, xương cá xuống sông; mỗi chòi đều có thùng phân loại rác.
- Ăn hải sản nấu chín kỹ, hạn chế đồ tái nếu bụng yếu, theo khuyến cáo an toàn thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới.
- Uống đủ nước khi đi mùa hè, vì Hội An tháng 6–8 thường 33–36°C.
[Ảnh: Đầu bếp nướng hàu mỡ hành trên than hoa phục vụ ẩm thực tại rừng dừa]
Thông tin điểm đến và quy định du lịch địa phương có thể tra cứu tại Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam.
Câu hỏi thường gặp
Ẩm thực rừng dừa Bảy Mẫu có gì đặc sắc?
Hải sản nước lợ đánh bắt ngay trong rặng dừa nước: tôm đất hấp nước dừa, cua rang me, hàu nướng mỡ hành, cá dìa nướng lá chuối. Thêm bánh xèo Hội An cuốn rau Trà Quế, mì Quảng và chè dừa nước Cẩm Thanh tráng miệng.
Đoàn đông có cần đặt bữa ăn trước không?
Có. Đoàn từ 30 khách nên báo trước để xếp bàn dài 10 người/bàn. Đoàn trên 100 khách đặt trước tối thiểu 48 giờ để bếp gom đủ hải sản tươi trong ngày.
Có món cho trẻ em và người ăn chay không?
Có. Báo trước số trẻ dưới 1m và số suất chay khi đặt, bếp sẽ đổi món cay sang mì Quảng, cơm chiên hoặc món rau, giảm mắm nêm. Trẻ dưới 5 tuổi thường miễn phí suất ăn khi đi cùng bố mẹ.
Kết luận và cách đặt chỗ
Ba điều cần nhớ: ẩm thực rừng dừa Bảy Mẫu xoay quanh hải sản nước lợ và nguyên liệu từ dừa nước; hai combo phổ biến là 100.000đ (thúng + chè dừa) và 300.000đ (thúng + set menu); một buổi trọn vẹn chỉ mất khoảng 3 giờ, cách trung tâm Hội An 5km.
Đi cuối tuần hoặc dịp lễ thì giữ chỗ trước 2–3 ngày, vì khung 8h30 và 14h00 kín sớm. Đối tác lữ hành liên hệ ngay TẠI ĐÂY để nhận bảng giá đoàn.
Đặt tour thuyền thúng rừng dừa Bảy Mẫu: xem lịch khởi hành 8h30, 14h00 và giữ chỗ hôm nay.
THÔNG TIN LIÊN HỆ ECO TOUR THÁI BÌNH
-
Địa chỉ: Thôn Vạn Lăng, Xã Cẩm Thanh, TP. Hội An, Tỉnh Quảng Nam
-
Hotline / Zalo hỗ trợ 24/7: 0898 999 074
-
Website: https://duabaymau.com
